吉林省2013年自考“餐饮管理（专科）”考试计划安排
专业代码：A020118
专业名称：餐饮管理
专业类型：专科
一级学科：经济学
二级学科：经济学类
毕业学分：71学分
毕业课程：15门
| 序号 | 课程代码 |
课程名称 |
学分 | 课程类型 | 课程性质 | 备注 |
| 1 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 2 | 00054 | 管理学原理 | 6 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 3 | 00177 | 消费心理学 | 5 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 4 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 5 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 6 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 7 | 04729 | 大学语文 | 4 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 8 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 9 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 10 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 09004 | 现代厨房管理（实践） | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 11 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 必考课 | 公共基础课 | |
| 12 | 00978 | 烹饪工艺学（二） | 3 | 选考一组 | 公共基础课 | 四选三 |
| 00979 | 烹饪工艺学（二）（实践） | 2 | 选考一组 | 实践性环节 | 四选三 | |
| 13 | 00980 | 烹饪原料学（二） | 3 | 选考一组 | 公共基础课 | 四选三 |
| 00981 | 烹饪原料学（二）（实践） | 2 | 选考一组 | 实践性环节 | 四选三 | |
| 14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | 选考一组 | 公共基础课 | 四选三 |
| 00983 | 餐饮服务（实践） | 2 | 选考一组 | 实践性环节 | 四选三 | |
| 15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | 选考一组 | 公共基础课 | 四选三 |
扩展阅读：吉林自考网
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