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卫生人才网2015年主管中药师复习笔记：炒法基本操作程序
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2015年卫生资格考试预测将于5月17、18、24、25日举行，为了帮助广大考生复习好2015《卫生资格考试》我们考吧（kao8.cc）会不间断整理关于中药士、中药师、主管中药师考试的辅导资料，希望对你有所帮助。同时也希望考生顺利通关

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1)预热

将锅烧热或烧烫后应用。

2)投药

药物大小分档，少量分锅炒。加辅料者，需先处理辅料，再投入药物。

3)出锅

要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。用辅料者，应及时筛去辅料，再摊开晾凉。

4)翻炒

要快而勤，使药物均匀受热。要求亮锅底医`学敎育网搜`集整理。

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