2016年公卫执业医师考试知识考点:木薯有毒
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在用木薯作食材的时候,将其做成甜苦皆可。它的味道和气味都取决 生氰化物的量,这种物质是有剧毒的。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味,因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。如果吃木薯前的准备工作没有做好,很可能吃完就一命呜呼了。因为富含 氰化物,木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病,也会引起永久性瘫痪。

小贴士:木薯根的成分与面粉相似,提取出来之后可以制作木薯粉。木薯叶包含氰化物,但如果将其捣碎与面粉和在一起在荫头里放五个小时,氰化物就会分解。

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