2013年公共营养师考试二级基础知识练习题2
单项选择题
1.下列表述中，正确的选项是( D )
A、植物性谷物主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B、植物性谷物主要提供能量、碳水化合物和脂类
C、植物性谷物主要提供能量、蛋白质和矿物质
D、植物性谷物主要提供能量和矿物质
2、按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )
A、2-6
B、3-7
C、6-9
D、8-12
3、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )
A、Monofolicacid
B、Difolicacid
C、Trifolicacid
D、Tetrafolicacid
4、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( )
A、母乳中钙易吸收
B、钙磷比适宜
C、母乳钙含量比牛奶高
D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
5、B1亦称为( )
A、抗坏血病因数
B、抗不孕因子
C、抗神经元因子
D、抗癞皮症因子
多项选择题
1、膳食纤维是生理功能包括( )
A、降低血浆胆固醇
B、增加粪便体积
C、控制体重和减肥
D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E、促进胃肠蠕动
1.下列表述中，正确的选项是( D )
A、植物性谷物主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B、植物性谷物主要提供能量、碳水化合物和脂类
C、植物性谷物主要提供能量、蛋白质和矿物质
D、植物性谷物主要提供能量和矿物质
2、按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )
A、2-6
B、3-7
C、6-9
D、8-12
3、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )
A、Monofolicacid
B、Difolicacid
C、Trifolicacid
D、Tetrafolicacid
4、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( )
A、母乳中钙易吸收
B、钙磷比适宜
C、母乳钙含量比牛奶高
D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
5、B1亦称为( )
A、抗坏血病因数
B、抗不孕因子
C、抗神经元因子
D、抗癞皮症因子
多项选择题
1、膳食纤维是生理功能包括( )
A、降低血浆胆固醇
B、增加粪便体积
C、控制体重和减肥
D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E、促进胃肠蠕动